LES SECRETS
Les Secrets – Patus de Mussen
AOC Pic Saint-Loup
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Sélection parcellaire : Cette parcelle, enserrée dans des coteaux de reliefs très doux de l’époque du Crétacé inférieur, dispose d’un sous-sol composé de calcaires durs peu épais, qui alternent avec des marnes brunes et des calcaires marneux. L’érosion les a couvert de colluvions argilo-calcaires, riches de tous petits débris calcaires, assurant à la vigne une bonne alimentation en eau estivale.
Vinification et Élevage : Vendange entièrement égrappée. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours. Parfaite maîtrise des températures. Élevage en fût de chêne français pendant 12 à 14 mois puis assemblage en cuve tronc conique en bois pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation : Ce vin possède un robe profonde, couleur brique. Un nez corsé et puissant, sur des arômes de sous-bois et de cerise noire. En bouche, le vin présente des arômes floraux de violette, d'épices douces, de réglisse et légèrement de vieux cuir. C'est un vin complexe et subtil avec des tanins nobles et soyeux.
Garde : 15 ans
Température de service : 18°C
Accords : Gigot d’agneau aux épices, champignons farcis, pecorino.
Désignation : Les Secrets Patus de Mussen 2013
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (85%), Grenache (15%)
Degré d'alcool : 14% Vol.
Robert Parker : 93 points
Bettane & Desseauve : 15/20
Guide Hachette : 1 étoile
85% Syrah
15% Grenache
Cépages85% Syrah
15% Grenache
ÉlevageÉlevage en fût de chêne pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois
DégustationLes Secrets sont des cuvées parcellaires aux identités bien marquées
