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Pic Saint-Loup

LES SECRETS

"Madeleine"

Les Secrets – Madeleine
AOC Pic Saint-Loup

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49,00 

Sélection parcellaire : Les vignes sont situées à 150 m d’altitude sur un versant sud, sur un sol constitué d’une couche caillouteuse de colluvions argilo-calcaires, datant de l’ère secondaire du Crétacé. Les réserves hydriques en profondeur sont très importantes. En raison de sa très belle exposition, il s’agit ici d’un des terroirs les plus précoces du Château de Lascaux.

Vinification et Élevage : Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours en cuve tronc conique bois. Parfaite maîtrise des températures. Élevage en foudre de chêne français pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation : Ce vin possède une robe intense aux nuances brunes. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes d'olives noires et un côté fumé. En bouche, les tanins sont doux. Un vin frais, volumineux, avec un bel équilibre et une légère sucrosité.

Garde : 15 ans

Température de service : 18°C

Accords : Quiche aux cèpes, tagliatelles aux olives noire, plateau de fromages, biscuit au chocolat.

Désignation : Les Secrets Madeleine 2012
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (50%), Grenache (50%)
Degré d'alcool : 14% Vol.

Robert Parker : 90-92 pts
Robert Parker : 87/100 (résult. 2017)
Bettane & Desseauve 2016: 15,5/20

Cépages

50% Syrah
50% Grenache

Cépages

50% Syrah
50% Grenache

Élevage

Élevage en fût de chêne pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois

Dégustation

Les Secrets sont des cuvées parcellaires aux identités bien marquées.

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