ÉCLAT DE GARRIGUE
Rosé
AOC Languedoc
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Sélection parcellaire : Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente très faible exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altération de colluvions: des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion du versant.
Vinification et Élevage : Vendange mécanique, tôt le matin selon les parcelles. Partiellement égrappée. Pressurage à froid puis sélection des jus. Débourbage à froid sans excès. Élevage en cuve inox pendant 4 à 5 mois.
Dégustation : Ce vin possède une robe couleur pétale de rose, avec de beaux reflets argentés. Le nez est floral, sur le muguet, le chèvrefeuille et la fleur de sureau, avec des notes de fruits rouges. La bouche est fine, douce et équilibrée. On retrouve les arômes floraux, accompagnés d'arômes de fruits à chair blanche (poire Williams). Belle longueur et une fin de bouche légèrement épicée.
Garde : 2 ans.
Température de service : 10°C
Accords : Apéritif, papillote de poisson, ceviche, cuisine
asiatique, crevettes sautées au gingembre.
Désignation : Éclat de Garrigue
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : Rosé
Millésime : 2021
Région : Languedoc (France)
Cépages : Cinsault (45%), Grenache (40%), Mourvèdre (10%), Syrah (5%)
Degré d'alcool : 13% Vol.
45% Cinsault
40% Grenache
10% Mourvèdre
5% Syrah
Cépages45% Cinsault
40% Grenache
10% Mourvèdre
5% Syrah
ÉlevageÉlevage en cuve inox
DégustationUn vin fin et équilibré aux notes florales !
