DOMAINE CAVALIER
Domaine Cavalier Blanc
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
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9,00 €
Sélection parcellaire : Les vignes se situent à la limite de Brouzet et Corconne, sur un sol calcaire limono-sableux, dont la végétation se caractérise par de la garrigue sauvage.
Vinification et Élevage : Vendangées le matin, les grappes sont entièrement égrappées. Sélection des jus d’égouttage et des jus de presse. Débourbage à froid. Élevage en cuve inox. Ce vin est élevé sur lies fines pendant 3 à 4 semaines.
Dégustation : Une robe pâle, limpide, avec de légers reflets verts. Un premier nez sur les fruits exotiques, la pêche de vigne et l'abricot qui se développe ensuite sur les zestes d'agrumes. Une bouche vive et gourmande. On retrouve des notes d'agrumes, exotiques. Belle longueur. En fin de bouche, une légère touche saline.
Garde : 2 à 3 ans.
Température de service : 10°C
Accords : Saumon gravlax, guacamole, fajitas. Plat sauce safrané. Ceviche à la mangue, cheesecake passion.
Désignation : Domaine Cavalier Blanc 2022
Marque :Domaine Cavalier
Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Région : Languedoc (France)
Cépages : Sauvignon (40%), Viognier (40%), Roussanne (10%), Marsanne (5%), Rolle (5%)
Degré d'alcool : 13% Vol.
40% Sauvignon
40% Viognier
10% Roussanne
5% Marsanne
5% Rolle
Cépages40% Sauvignon
40% Viognier
10% Roussanne
5% Marsanne
5% Rolle
ÉlevageÉlevage en cuve inox
DégustationGouleyant et gourmand !
