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Saint-Guilhem-le-Désert

DOMAINE CAVALIER

Blanc
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7,00 

Sélection parcellaire : Les vignes se situent à la limite de Brouzet et Corconne, sur un sol calcaire limono-sableux, dont la végétation se caractérise par de la garrigue sauvage.

Vinification et Élevage : Vendangées le matin, les grappes sont entièrement égrappées. Sélection des jus d’égouttage et des jus de presse. Débourbage à froid. Élevage en cuve inox. Ce vin est élevé sur lies fines pendant 3 à 4 semaines.

Dégustation : Une belle robe brillante aux reflets dorés pour ce Domaine Cavalier Blanc, qui offre un nez très aromatique sur les fruits blancs, l'amande et la fleur d'oranger. En bouche, on retrouve une belle sensation de vivacité et de fraîcheur mêlant des arômes d’agrumes (pamplemousse) et de pêche. C’est un vin acidulé, gras en bouche avec une finale aromatique persistante.

Garde : 2 à 3 ans.

Température de service : 10°C

Accords : Apéritif, huîtres, poissons (filet de sole) ou fromages frais.

Désignation : Domaine Cavalier Blanc 2019
Marque :Domaine Cavalier
Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Région : Languedoc (France)
Cépages : Sauvignon (45%), Viognier (25 %), Vermentino (20%), Marsanne (5%), Roussanne (5%)
Degré d'alcool : 13% Vol.

Cépages

45% Sauvignon
25% Viognier
20% Vermentino
5% Marsanne
5% Roussanne

Cépages

45% Sauvignon
25% Viognier
20% Vermentino
5% Marsanne
5% Roussanne

Élevage

Élevage en cuve inox

Dégustation

Un vin acidulé sur des arômes d'agrumes et de fruits blancs

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