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Pic Saint-Loup

LES NOBLES PIERRES

Les Nobles Pierres
AOC Pic Saint-Loup

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Frais de port offerts à partir de 325€ d’achat

Cette cuvée est disponible en Magnum (1,5L), millésime 2017 ou en format 75 cl, millésime 2018.

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Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures (« gélifraction »).

Vinification et Élevage : Vendange manuelle, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 15 à 20 jours en cuve tronc conique. Élevage en foudre de 12 à 14 mois puis élevage en cuve 3 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.

Dégustation : Ce vin possède une robe carmin avec une intensité soutenue, lumineuse. Un nez intense et complexe, avec des notes réglissées, mentholées, d'épices et d'olive noire. Attaque en bouche puissante et suave, avec des tanins fins et du volume. Une finale longue avec des fruits noirs, quelques notes mentholées et épicées, sur un équilibre très frais.

Garde : 7 ans

Température de service : 16-18°C

Accords : Gibier, chevreuil sauce aux airelles. Fromages. Chou farci, cuisine française traditionnelle. Plats truffés. Barbecue coréen. Desserts au chocolat, ganache chocolat noir à l'huile d'olive et au sel.

Désignation : Les Nobles Pierres
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (80%), Grenache (20%)
Degré d'alcool : 14% Alc./Vol.

Jeb Dunnuck : 92 points
Jancis Robinson : 17/20
Bettane & Desseauve 2024 : 91/100
Decanter World Wine Awards : 92/100

Cépages

80% Syrah
20% Grenache

Cépages

80% Syrah
20% Grenache

Élevage

Élevage en foudre pendant 12 à 14 mois puis en cuve pendant 3 mois

Dégustation

Un vin qui dévoile une bouche soyeuse et veloutée avec une belle longueur et des tanins fins.

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