GARRIGUE
Garrigue Blanc
AOC Languedoc
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Sélection parcellaire :Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente faible exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altération de colluvions : des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion du versant.
Vinification et Élevage : Vendange manuelle ou mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Pressurage après une courte macération pelliculaire à froid. Levures indigènes. Débourbage à froid. Élevage en cuve inox, mise en bouteille fin décembre ou mars.
Dégustation : Ce vin possède un robe or pâle, aux légers reflets argentés. Un premier nez sur les fleurs blanches, le jasmin, qui se développe ensuite sur des notes d'amande et de frangipane.
Garde : 1 à 3 ans.
Température de service : 10°C
Accords : Calamars à la plancha, poissons grillés, gambas. Tagliatelles fraîches aux palourdes. Chèvre frais. En dessert, moelleux aux amandes, fougasse d'Aigues-Mortes.
Désignation : Garrigue Blanc 2021
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Région : Languedoc (France)
Cépages : Roussanne: 50%, Vermentino: 20%, Viognier: 20%, Marsanne: 10%
Degré d'alcool : 13% Vol.
Decanter World Wine Awards 2022 : Médaille de Bronze
Roussanne: 50%
Vermentino: 20%
Viognier: 20%
Marsanne: 10%
CépagesRoussanne: 50%
Vermentino: 20%
Viognier: 20%
Marsanne: 10%
ÉlevageÉlevage en cuve inox
DégustationUne bouche expressive, acidulée avec une belle longueur. Arômes de fruits à chair blanche. Complexe, ample et équilibré.
