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Languedoc

GARRIGUE

Blanc

Garrigue Blanc
AOC Languedoc

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10,00 

Sélection parcellaire :Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente faible exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altération de colluvions : des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion du versant.

Vinification et Élevage : Vendange manuelle ou mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Pressurage après une courte macération pelliculaire à froid. Débourbage à froid. Élevage en cuve inox pendant 4 à 5 semaines sur lies fines.

Dégustation : Ce vin possède un robe or pâle, aux légers reflets verts. Le premiez nez est sur la poîre fraîche, suivie de pate d'amande et des arômes de garrigue fraîche. La bouche est fraîche, ample, sans chaleur, sur des arômes de fruits blancs, de poire.

Garde : 3 à 5 ans.

Température de service : 10°C

Accords : Sushis, tartare de daurade, fruits de mer à la plancha, sole meunière, pad thaï, parillade de poissons... En dessert, tarte tatin, crumble aux abricots.

Désignation : Garrigue Blanc 2021
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Région : Languedoc (France)
Cépages : Vermentino: 35%, Roussanne: 20%, Grenache Blanc: 15%, Clairette : 15%, Marsanne: 10%, Viognier: 5%
Degré d'alcool : 13% Vol.

Prix Plaisir B&D : Médaille de bronze
Jancis Robinson : 16/20
Le point: 16/20
Guide Hachette 2021 : 1 étoile
DWWA 2020 : Médaille de Bronze (88 pts)

Cépages

Vermentino: 35%
Roussanne: 20%
Grenache Blanc: 15%
Clairette : 15%
Marsanne: 10%
Viognier: 5%

Cépages

Vermentino: 35%
Roussanne: 20%
Grenache Blanc: 15%
Clairette : 15%
Marsanne: 10%
Viognier: 5%

Élevage

Élevage en cuve inox

Dégustation

Un belle amplitude aromatique pour un vin élégant, sans éxubérance.

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Au cœur de la garrigue, nous vous accueillons toute l’année au domaine pour vous faire découvrir notre terroir, notre travail et nos vins. Entre modernité et histoire, le Château de Lascaux est un lieu étonnant qu’il faut venir découvrir…

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