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Languedoc

GARRIGUE

Rouge

Garrigue Rouge
AOC Languedoc

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10,00 

Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur des sols calcaires et argilo-sablo-limoneux, au cœur d’une garrigue peuplée de chênes verts et de pins d’Alep.

Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 14 jours. Élevage en cuve béton pendant minimum 6 à 8 mois.

Dégustation : Ce vin possède une belle robe grenat aux reflets brillants. Un nez très aromatique, évoquant la garrigue avec ces notes de thym, de cade et de laurier ainsi que des notes de figues fraîches. En bouche le vin est souple avec de la fraîcheur, des arômes solaires et d’épices chaudes comme la muscade et le cumin. Bonne longueur en bouche

Garde : 5 à 7 ans.

Température de service : 14-16°C

Accords : Figue rôtie au chèvre, tajine d'agneau au pruneau, carré d'agneau aux herbes.

Désignation : Garrigue Rouge 2021
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : Rouge
Millésime : 2021
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (80%), Cinsault (10%), Mourvèdre (10%)
Degré d'alcool : 14% Vol.

Falstaff : 93/100
DWWA 2020 : Médaille de Bronze (88 pts)

Cépages

80% Syrah
10% Cinsault
10% Mourvèdre

Cépages

80% Syrah
10% Cinsault
10% Mourvèdre

Élevage

Élevage en cuve béton pendant minimum 6 à 8 mois

Dégustation

Une belle fraîcheur et un bel équilibre, sur des notes d'épices et de garrigue.

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