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Pic Saint-Loup

LES SECRETS

"Bois de Tourtourel"

Les Secrets – Bois de Tourtourel
AOC Pic Saint-Loup

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49,00 

Sélection parcellaire : Les vignes sont situées sur la commune de Corconne. Le sol se compose d’éclats de calcaire, dus à la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures (« gélifraction »). Ces fragments sont associés à de l’argile colorée en rouge par les oxydes de fer. Ils constituent un sol viticole très homogène sur plusieurs mètres d’épaisseur (5 m). Ce terroir, situé en contre-bas du Massif de la Forêt de Coutach, est protégé des vents du nord et bénéficie d’un microclimat chaud.

Vinification et Élevage : Vendange entièrement égrappée. Vinification traditionnelle avec cuvaison de 30 jours. Parfaite maîtrise des températures. Élevage en fût de chêne français pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation : Ce vin possède une belle robe rouge brique. Le nez est profond, fin et élégant, sur des notes de cerise et de mûre, ainsi que la réglisse et les épices douces. En bouche, on retrouve les arômes de cerise, accompagnées de notes de tabac blond. C'est un vin élégant et velouté, avec une belle minéralité, une touche de fraicheur et des tanins souples et enrobés.

Garde : 15 ans

Température de service : 18°C

Accords : Épaule d’agneau confite, magret de canard, côte de bœuf braisé.

Désignation : Les Secrets Bois de Tourtourel 2011
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (70%), Grenache (30%)
Degré d'alcool : 14% Vol.

Parker Wine Advocate 04/2016 : 92
Bettane & Desseauve 2017 : 14/20
DWWA 2020 : médaille d'argent (92 pts)
RVF 2015 : 15,5 - 16,5 / 20
Guide Hachette 2015 : 1 étoile
Bettane & Desseauve 2016: 15/20

Cépages

70% Syrah
30% Grenache

Cépages

70% Syrah
30% Grenache

Élevage

Élevage en fût de chêne pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 à 9 mois

Dégustation

Les Secrets sont des cuvées parcellaires aux identités bien marquées

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