CARRA
Carra Rouge
AOC Pic Saint-Loup
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Cette cuvée est disponible en Magnum 1,5L, millésime 2022. Le format 75cL est disponible en millésime 2023.
Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur le terroir de l’AOC Pic Saint-Loup, sur des sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire.
Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours dans des cuves béton. Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois.
Dégustation : Ce vin possède une robe rouge profond, aux reflets pourpre. Un nez éclatant, très aromatique, qui se développe sur des notes de réglisse, cassis. Une bouche avec un beau volume, expressive. Les
tanins sont souples et fondus. Des notes de fruits rouges, mûres, cassis, olive noire. Également des notes de cade. Une finale poivrée.
Garde : 5 à 7 ans.
Température de service : 14-16°C
Accords : Légumes à la provençale, tajine d'agneau. Carré d'agneau au romarin. Daube. Tapas. Assortiments de fromages. En dessert, vacherin.
Désignation : Carra Rouge
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (60%), Grenache (30%), Mourvèdre (10%)
Degré d'alcool : 14% Alc./Vol.
James Suckling : 92 points
Jancis Robinson : 17/20
Perswijn : 16/20
Bettane & Desseauve 2024 : 91/100
Decanter : 91 points
60% Syrah
30% Grenache
10% Mourvèdre
Cépages60% Syrah
30% Grenache
10% Mourvèdre
ÉlevageÉlevage en cuve béton pendant minimum 12 mois
DégustationArômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et réglissées : la spontanéité du Pic Saint-Loup !
