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Pic Saint-Loup

CARRA

Rouge
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Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur le terroir de l’AOC Pic Saint-Loup, sur des sols caillouteux avec des éboulis calcaires du Quaternaire.

Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 semaines dans des cuves béton et des cuves bois. Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois.

Dégustation : Ce vin possède une robe sombre, intense et profonde, couleur grenat foncé. Au nez, des arômes riches et complexes sur l'olive noire, les épices et le tabac. En bouche ce vin présente des arômes de réglisse et des fruits noirs et rouges. C'est un vin rond, ample et frais, avec une bonne structure de tanins.

Garde : 5 à 7 ans.

Température de service : 14-16°C

Accords : Agneau aux herbes, côte de boeuf d'Aubrac, feuilles de vigne farcies, aubergines à la parmigiana.

Désignation : Carra Rouge
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (60%), Grenache (40%)
Degré d'alcool : 14% Alc./Vol.

Cépages

60% Syrah
40% Grenache

Cépages

60% Syrah
40% Grenache

Élevage

Élevage en cuve béton pendant minimum 12 mois

Dégustation

Arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et réglissées : la spontanéité du Pic Saint-Loup !

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