LES NOBLES PIERRES
Les Nobles Pierres
AOC Pic Saint-Loup
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Frais de port offerts à partir de 325€ d’achat
Cette cuvée est disponible en Magnum (1,5L), millésime 2017 ou en format 75 cl, millésime 2020.
Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures (« gélifraction »).
Vinification et Élevage : Vendange manuelle, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 15 à 20 jours en cuve tronc conique. Élevage en foudre de 12 à 14 mois puis élevage en cuve 3 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.
Dégustation : Cette cuvée à la robe grenat dévoile un nez sur des notes de violette, bourgeon de cassis. En bouche, un vin très suave, fin et subtil. Des notes de cachou, myrtilles et de garrigue. Un belle longueur en bouche.
Garde : 5 à 7 ans
Température de service : 16-18°C
Accords : Magret de canard, chevreuil sauce aux airelles. Fromages. Chou farci. Cuisine française traditionnelle. Pâtes à la truffe. BBC coréen. Ganache chocolat noir à l'huile d'olive et au sel.
Désignation : Les Nobles Pierres
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Pic Saint-Loup
Couleur : Rouge
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (65%), Grenache (35%)
Degré d'alcool : 14% Alc./Vol.
Jeb Dunnuck : 92/100
Jansis Robinson : 17/20
Bettane & Desseauve : 91/100
Vert de vin : 92-93/100
Terre de Vins : Médaille d'Argent
James Suckling : 92/100
65% Syrah
35% Grenache
Cépages65% Syrah
35% Grenache
ÉlevageÉlevage en foudre pendant 12 à 14 mois puis en cuve béton pendant 3 mois. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.
DégustationUn vin qui dévoile une bouche soyeuse et veloutée avec une belle longueur et des tanins fins.
