GARRIGUE
Garrigue Rouge
AOC Languedoc
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Sélection parcellaire : Les vignes se situent sur des sols calcaires et argilo-sablo-limoneux, au cœur d’une garrigue peuplée de chênes verts et de pins d’Alep.
Vinification et Élevage : Vendange manuelle et mécanique selon les parcelles, entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 14 jours. Élevage en cuve béton pendant minimum 6 à 8 mois.
Dégustation : Ce vin possède une belle robe violine, brillante. Un nez sur des notes de garrigue, thym, laurier, cade. Egalement de fruits frais, cerise. En bouche, un vin très aérien, élégant. Il est subti, sur des notes cacaotées et de fruits rouges. Un final sur des notes de thym et de laurier.
Garde : 5 à 7 ans.
Température de service : 14-16°C
Accords : Plateau de charcuterie, saucisson brioché. Boudin noir aux oignons des Cévennes. Seiche à la rouille.
Désignation : Garrigue Rouge
Marque : Château de Lascaux
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Région : Languedoc (France)
Cépages : Syrah (80%), Grenache (20%)
Degré d'alcool : 14% Vol.
Decanter World Wine Awards 2023 : Médaille de Bronze
Wine Enthusiast : 90/100
The Tasting Panel Magazine : 94/100
Jancis Robinson : 16/20
2 étoiles au Guide Hachette
80% Syrah
20% Grenache
Cépages80% Syrah
20% Grenache
ÉlevageÉlevage en cuve béton pendant minimum 6 à 8 mois
DégustationUne belle fraîcheur et un bel équilibre, sur des notes d'épices et de garrigue.
