Les premiers raisins du millésime 2023 ont été vendangés la nuit du jeudi 24 août. Aboutissement du travail de toute une année, nous sommes désormais aux deux tiers de la récolte.
Des conditions climatiques optimales
Les conditions climatiques du printemps et du début d’été ont été optimales pour la maturité des raisins, en termes de quantité de pluie et d’amplitude thermique avec des nuits plus fraîches.
Les chaleurs qui ont accompagné la fin d’été ont accéléré le processus de maturation des baies. Nous parvenons toutefois à récolter avec des températures modérées grâce à la fraîcheur de la nuit (aux alentours des 10 degrés ces derniers jours).
Les pluies de cette fin du mois de septembre sont très profitables pour nos vignes. Elles permettent en effet de relancer le métabolisme de la plante, aidant ainsi les cépages restants à récolter (Grenache et Mourvèdre) à atteindre une maturité idéale.
Les premiers jus de ce nouveau millésime présentent déjà une belle intensité colorante.
Immersion au coeur des vendanges
En cette période de récolte, nous vous accueillons comme durant toute l’année pour une visite guidée du domaine : l’occasion pour les visiteurs d’assister à l’effeverscence des vendanges et aux différentes étapes qui constituent l’élaboration de nos cuvées.
Retrouvez toutes les informations pour nous rendre visite ici. Durée de la visite et dégustation : environ 1h30. Sur réservation par téléphone au 04 67 59 00 08 ou par mail à info@chateau-lascaux.com
