Nos origines
14 et 15e génération de Cavalier, notre famille s’est installée au XVIe siècle à Vacquières, au cœur du Pic Saint-Loup. Nous poursuivons une histoire imprégnée de l’évolution agricole et viticole du Languedoc et où chaque génération a laissé sa trace.
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Des lieux atypiques
Au sein du vignoble majestueux du Pic Saint-Loup, notre environnement est fait de lieux atypiques. Nous avons à cœur de vous les faire découvrir grâce à nos vins.
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La biodynamie
Concevoir la nature comme un ensemble vivant, préserver la biodiversité des sols, respecter l’équilibre des vignes : une évidence qui passe, au-delà de l’agriculture biologique, par la biodynamie. Nous partageons une vision holistique de notre environnement, pour faire fin avec des éléments puissants.
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Le souci du détail
Du cep à la bouteille, nous avons à cœur d’effectuer chaque geste avec conscience et minutie. Pour exprimer l’originalité de chaque terroir et proposer des vins en accord avec notre environnement et nos valeurs, chaque geste compte.
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Une journée au domaine
Lentement, le jour se façonne.
On pourrait croire que tout dort encore alors qu’en vérité,
tout veille…
