Début de la véraison
La dernière semaine du mois de juillet a marqué le début de la véraison (changement de couleur des raisins) dans nos parcelles. A ce jour, la vigne n’ayant pas connu de période de stress hydrique, nous abordons très positivement l’arrivée du millésime 2024.
Des conditions optimales
Plusieurs conditions sont réunies pour assurer un développement optimal de la future récolte : la sortie de l’hiver fut favorable avec un régime hydrique rechargeant le sous-sol, accompagnée par un printemps pluvieux qui permet aujourd’hui à la vigne de ne pas connaître de blocage de maturité des raisins.
L’approche du premier jour de récolte
Prochainement, nous débuterons les prélèvements des baies afin de contrôler la maturité à la fois analytique et phénolique (dégustation des peaux, pépins et jus pour appréciation de l’équilibre aromatique), dans le but de déterminer la date du premier jour des vendanges. Elle devrait se situer aux alentours du 25 août pour les cépages blancs et début septembre pour les premiers rouges.
