Ebourgeonner pour affiner la future récolte

L’ébourgeonnage et l’épamprage

Après un hiver et un printemps particulièrement pluvieux, le feuillage s’est rapidement développé au sein de nos parcelles. Nous nous concentrons actuellement sur un travail qui nécessite minutie et précision : l’ébourgeonnage et l’épamprage. 

Ces deux techniques, réalisées manuellement, consistent à éliminer les bourgeons et les jeunes pousses qui se développent sur le vieux bois. Cela nous permet d’aérer la vigne et de concentrer l’énergie de la souche sur les rameaux sélectionnés, favorisant ainsi une meilleure qualité des futurs raisins.

Le relevage des fils

Nous effectuons également le relevage des fils, qui permet de guider la croissance des rameaux de manière verticale favorisant ainsi une meilleure exposition des feuilles à la lumière. Le relevage s’avève particulièrement essentiel pour des cépages comme la Syrah, dont les rameaux sont longs et ont tendance à retomber naturellement.

Ces étapes s’inscrivent dans une volonté de permettre à la vigne de produire des raisins équilibrés et ce, dans les meilleures conditions possibles.

Nos équipes se mobilisent avec rigueur et savoir-faire, pour réaliser ces pratiques du réveil de la plante jusqu’à la récolte.